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茶树菇的功效与禁忌-新鲜茶树菇为何焯水茶树菇的做法有良多，喜好油腻口胃的可以没有减除盐以外的任何调味料，好好感触感染菌类的鲜味；喜好重口胃的可以跟腊肉、干辣椒同煮，等茶树菇吸饱汤汁后咬上一口，那叫一个过瘾。1、茶树菇烧豆腐资料：豆腐、茶树菇、耗油、盐、姜、青椒、胡萝卜步调：（1）茶树菇用淡盐水浸泡，洗净备用，青椒切菱形片，胡萝卜切片；（2）豆腐切片；（3）锅中倒油烧热，再放入豆腐片煎至两面金黄盛出；（4）先爆香姜，放入茶树菇；（5）再放入青椒、胡萝卜与豆腐一路拌炒平均；（6）参加蚝油及适量水，一路炒匀后用小火逐步烧至入味，再放入少量盐调味。2、茶树菇炖鸡资料：全鸡、干茶树菇、姜、葱、八角、花椒、酱油、白糖、盐、香菜步调：（1）将干茶树菇洗净用温水泡30分钟，沥干水份，姜切片，葱堵截女；（2）鸡洗净，剁成小块，进滚水焯来血沫捞出备用；（3）锅里放油，大火加热炒锅中的油，放入姜片、葱断、八角跟花椒炒香，再参加鸡块翻炒，至鸡肉变色；（4）放入茶树菇翻炒，参加白糖，酱油继承翻炒，炒匀后参加能没过一切食品的开水；（5）汤汁沸腾后改中火，先炖30分钟，再放入盐后炖20分钟摆布，汤汁支浓，撒上葱花跟香菜便可。3、干锅花菜茶树菇资料：花菜、新颖茶树菇、姜、干红辣椒、豆瓣酱、酱油、盐、孜然粉、红椒粉步调：（1）先将大抵分朵的花菜正在盐水里浸泡十分钟以上（为完全洗净），然后沥掉水份，分红小朵备用。（2）新颖茶树菇洗净吸干水份，切约3公分少的段备用。（3）筹备一些姜丝，和依据口胃若干干红辣椒（洗净擦干）备用。（4）先倒一大锅油（油炸的量），2成热时将干辣椒先微炸一下，捞出备用。（5）当油温6，7成热时将茶树菇下入停止油炸，炸到变浅浅的金黄先捞出冷却下，然后从头返回油锅里复炸，炸到水份差不多收干。（6）倒来大部分油，留一小面，倒入花菜，用小火翻炒使其出水，炒到变的有些硬，概况稍有些泛金黄便可捞起备用。（7）然后擦干锅子，不要留水份，另起锅倒少许油，放入少许姜丝跟干红辣椒停止煸炒。（8）第七步炒出香味后，倒入辣豆瓣酱跟少许酱油，炒匀。（9）倒入花菜炒匀后，倒入茶树菇翻炒平均。（10）然后加盐、孜然粉、红椒粉等调味料炒匀便可出锅。茶树菇养分丰硕，正在给人体增补营养素的同时，借能医治多种疾病。但条件是树立正在优良种类和精确的烹调手段下，不然不只影响口感，另有能够损失大批的营养，达不到应有的疗效。上面便去看看怎样选购茶树菇和茶树菇的精确食用方法。选购方面。正在遴选茶树菇的时间，起首要留神的就是茶树菇的粗细、巨细是不是同等，借此检查所采办的茶树菇是不是掺有陈年的茶树菇。粗大的，杆色会比力浓，以淡棕色为佳。此外就是闻茶树菇的气息，闻起来有霉味的茶树菇是必然不克不及采办的。食用方面。正在采办回来当前，是须要用温水将其泡上10分钟摆布的，以便于睹伞茎中的杂质消除洁净。若是采办的是干品，则须要先冲刷一遍再停止浸泡，而且浸泡35分钟摆布，如用来炖汤，浸泡的火也要一同倒入。此外，茶树菇的柄也是可以食用的，其香味是茶树菇中最浓烈的，岂但可以间接做菜，借可建造成罐头、酱料、零食等。值得注意的是，若是买回来的茶树菇有多的，正在贮存的时间，要先在外面包一层纸，再放入塑料袋中，之后置于阴凉干燥处。若是是放入冰箱中冷藏，应时不时拿出来透风，不然简单霉变。若是买回来的是干品，是可以安排数月之久的。

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